Gazpacho andaluz
Ingredientes
- 1 Kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 1 pepino mediano100 gr de pan del día anterior
- 150 gr de aceite de oliva
- 2 l. De agua ; Vinagre de Montilla; Sal
Trocear todos los ingredientes y batirlos muy bien en la batidora, añadir agua, sal y vinagre al gusto.Podemos poner de guarnición manzana ácida troceada o pepino a cuadritos.Se toma en toda Andalucía, es nuestro plato más internacional, figura en las cartas de los restaurantes en muchos lugares del mundo.En los buffets de verano es uno de los entrantes más solicitados
2 comentarios:
El gazpacho es un alimento que aporta a la cocina española toda la sabiduría del pueblo andaluz y el tuyo es buenísimo
El gazpacho me encanta sobretodo en verano y el tuyo lo tengo que probar
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